Petite salade des beaux jours

Name: Petite salade des beaux jours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: quelques feuilles de salade feuilles de chêne; quelques petites feuilles de blettes; petites tomates cerise jaunes et; tomates noires de Crimée; 4 petits poivrons jaunes; 2 oignons blancs nouveaux; estragon; persil; ciboulette; câpres; 8 olives vertes; 8 anchois à la provençale; baies rouges

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Le jardin dans l'assiette.. A déguster en mise en bouche ou en entrée.

Maggy malibert

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Ingrédients

quelques feuilles de salade feuilles de chêne
quelques petites feuilles de blettes
petites tomates cerise jaunes et
tomates noires de Crimée
4 petits poivrons jaunes
2 oignons blancs nouveaux
estragon
persil
ciboulette
câpres
8 olives vertes
8 anchois à la provençale
baies rouges

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

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Préparation

Pour finir
Lavez les tomates, poivrons, les feuilles de salade et herbes aromatiques. Coupez les tomates cerises en quartiers, les tomates de crimée et les petits poivrons en tranches. Coupez les oignons blancs en tranches fines. Découpez le haut des olives vertes. Présentez harmonieusement les légumes dans les assiettes en ajoutant des lamelles d'anchois à la méridionale, quelques câpres, baies rouges et herbes aromatiques. Accompagnez cette salade d'une mayonnaise.

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