Tarte tatin aux tomates

5 / 5  basé sur 19 avis
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Une tarte qui change un peu des quiches.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée maison ou non
  • 6 tomates
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • Poivre
  • Herbes de Provence, persil
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Cuire les tomates à l'eau bouillante. Retirer la peau et couper en deux les tomates. Dans une poêle faire revenir du beurre et placer les tomates coupées. Poivrer et saler chaque face des tomates. Jeter un petit filet d'huile d'olive sur les tomates. Ajouter le vinaigre de balsamique, le sucre, l'ail en poudre, le persil, les herbes et laisser mijoter 10 minutes chaque côté des tomates. Il faut la sauce réduise.
  2. 2
    Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°c. Placer les tomates face coupées dans le fond du plat. Étaler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau de pâtisserie puis placer la pâte par dessus les tomates. Replier les bords qui dépassent de la pâte à l'intérieur. À l'aide d'une fourchette, piquer le dessus de la pâte feuilletée.
  3. Pour finir
    Enfourner pendant 25-30 minutes. À la sortie du four, à l'aide d'une assiette retourner la tarte. Puis râper par dessus du parmesan.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Hhf - 30 juillet 2017
Excellent

On a adorer juste parfait

Signaler Eli -  5 septembre 2016
Excellent

Delicieux ! Merci pour la recette.

Signaler Isa - 22 juillet 2016
Excellent

Délicieux
J'ai pris des tomates allongées que j'ai coupé dans la longueur (suivant la grosseur j'ai pris 8 tomates)
Je n'ai pas mis d'ail ni de persil mais des herbes de Provence et je n'ai pas mis de parmesan pour ne pas tuer le goût du vinaigre balsamique
la tarte retournée, j'ai raclé le fond de la poêle que j'ai réparti sur les tomates
On s'est régalé

Signaler Lisana - 26 mai 2016
Excellent

Excellent!!!!! À refaire en caramélisant un peu plus les tomates mais franchement c'était déjà top!

Signaler Marc - 27 avril 2016
Excellent

Une tuerie !!!

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