Faluche

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La faluche est un pain des Flandres, rond, blanc et plat. Il est moelleux et très simple à réaliser. Il est parfait pour réaliser un énorme sandwich façon "pan bagnat".

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 250 grammes de farine T55
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150 ml d'eau tiède
  • 10 grammes de levure fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 3 h 30 mn
  • 4 h

Préparation

  1. 1
    Diluer la levure dans l'eau tiède et mélanger. Laisser 5 minutes. Dans un saladier tamiser la farine. Ajouter le sel, le sucre et mélanger. Ajouter le mélange levure eau puis verser l'huile d'olive. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2h. Pétrir encore une fois la pâte après le temps écoulé. Séparer la pâte en 4 morceaux. Arrondir et aplatir légèrement la pâte sur un plan de travail fariné et huilé.
  2. 2
    Recouvrir encore une fois d'un torchon pendant 1h30. Placer après repos sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Remplir la lèchefrite d'eau et préchauffer le four à 220°c.
  3. Pour finir
    Enfourner pendant 15-20 minutes. Surveiller la cuisson, il faut que ça soit juste doré pas trop.

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