Fondant chocolat-cerises

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Un délicieux fondant chocolaté et fruité.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. 2
    Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. 3
    Incorporer le chocolat, la farine et le cacao. Verser la préparation dans un moule de 18 cm et le placer au frais pendant 2 heures. Placer les cerises au dessus.
  4. 4
    Faire cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 min.
  5. Pour finir
    Saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler Isaet - 25 juillet 2014

Faut-il mettre la préparation "au frais", donc au frigidaire, ou au congélateur ????

Signaler culinaire-a - 11 juillet 2014

Karin34 , Ma recette est exacte, le fondant n'est pas du tout compact, ni lourd, par contre il est léger et coulant à l'intérieur. (Jetez un coup d'oeil sur ce lien pour voire sa texture http://www.culinaireamoula.com/article-fondant-chocolat-cerises-119005371.html ). le passage au congélateur est obligatoire car c'est cette étape qui fait que seul l'extérieur du fondant va cuire alors que l'intérieur n'aura que le temps de décongeler et de tiédir en restant liquide (Cette technique est la clé de réussite d'un fondant)

Alors vous avez eu un gâteau lourd et compact car vous n'avez pas bien monter les oeufs et le sucre jusqu'il double de volume et devient onctueux.

Signaler karin34 - 10 juillet 2014

Un seul conseil ne faites pas ce gateau!! Temps de cuisson inadapté, gateau trop compact, trop lourd, pouqruoi doit il passer 2h au frigo? Beaucoup d'incohérences pour un gateau vraiment sans intérêt.

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