Carrés fondants au citron et Limoncello

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Une recette d'été, pas trop sucrée et à la texture aérienne, qui accompagnera très bien, par exemple, une salade de fruits.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Jus d’un citron et zeste de deux citrons
  • 1/2 cuillère à café d’arôme de citron
  • 2 cuillères à soupe de Limoncello
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre et le citron (jus, zeste et arôme) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le limoncello. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  3. 3
    Répartir la pâte dans un moule carré ou un moule à manqué beurré de 20 centimètres de côté ou de diamètre environ.
  4. Pour finir
    Enfourner entre 20 et 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (th. 6). Laisser refroidir le gâteau et le saupoudrer de sucre glace. Couper en cubes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Amandine -  5 octobre 2016
Très bien

J'ai essayé et j'ai adopté car je n'aime pas les desserts trop sucrés. J'en ai profité pour cuisiner avec le limoncello que l'on m'a offert du Dolce Cilento. Je suis prête pour une nouvelle recette !

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