Cordon Bleu

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"Non, pas celui de la cantine, le vrai de ma maman qu’elle entourait d’un ruban bleu pour en faire un monsieur en nœud papillon." Recette et photo extraites de l’ouvrage "Le club des 5, les recettes de notre enfance" paru aux éditions Hachette Cuisine. Auteur des textes: Kenza Berrada Photographe : Donald van der Putten (Hysteric Studios) Illustrations et direction artistique : Thomas Chedeville Styliste : Pauline Dubois Maison d’édition : Hachette Cuisine

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Panez les filets de poulet entiers. Salez et poivrez.
  2. 2
    Faites frire les filets de poulet panés à la friteuse à 150°c pendant 5 minutes et laissez refroidir.
  3. 3
    Déposez les filets panés sur du panier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
  4. 4
    Coupez le comté en grandes tranches fines. Faites de même avec le magret. Préchauffez le four à 160 °c (th. 5-6).
  5. 5
    Ouvrez les filets de poulet panés en deux dans le sens de la longueur et posez les tranches de comté à plat et les tranches de magret dessus. Refermez. Disposez le tout dans un plat allant au four et enfournez pour 10 min de cuisson.
  6. Pour finir
    Servez avec une purée maison ou un mesclun.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler chantal-m14 - 27 février 2017
Très bien

Bien

Signaler Jenny -  9 août 2016
Excellent

Mon avis rajouter du parmesan fort aux œufs cela donne du goût au poulet en plus àvec du poivre à la cuisson on ressent le goût

Signaler Mathilde - 18 décembre 2015
Très bien

Très bonne recette. Penser à couper fin les filets de poulets

Signaler albane1 - 17 juillet 2015
Excellent

Je l'ai fait hier, grand succès auprès de mon homme qui ne mâche pas ses mots sur les plats. Un succulent est sorti naturellement. J'ai moi-même beaucoup apprécié. Très simple à réaliser. Je l'ai préparé en avance, il ne restait plus qu'à passer au four 10min avant de servir, parfait. Accompagné d'une purée maison c'était top.

Signaler cannelles -  4 juillet 2015
Bien

Bjr

tres sympa facile on en mangerais c'est sur que mon petit fils va manger des cordons bleus de mamie MERCI
cannelles

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