Tiramisu aux fraises et soupe de fraise

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Une recette proposée par Andros © Andros/Natacha Nikouline

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • • 300 g de Soupe de fraises Andros
  • • 1 œuf
  • • 40 g de sucre
  • • 200 g de crème liquide
  • • 70 g de mascarpone
  • • 1 gousse de vanille
  • • 90 g de fraises
  • 8 biscuits cuillères

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille. Commencez votre tiramisu la veille en mélangeant l’oeuf et le sucre. Faites bouillir la crème liquide et le mascarpone. Hors du feu, laissez-y infuser la gousse de vanille fendue 30 mn. Versez ensuite cette préparation crémeuse sur le mélange œuf/sucre. Remettre sur le feu sans cesser de remuer en veillant à ne pas faire bouillir. Retirez du feu lorsque la crème nappe la cuillère et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.
  2. 2
    Le jour même. Disposez dans une coupe ou un verre les fraises coupées. Recouvrez de soupe de fraises puis ajoutez quelques morceaux de biscuits cuillères. Remettez un peu de soupe de fraises avant de napper de votre mousse préparée la veille. Pensez à la battre auparavant pour qu’elle soit bien onctueuse. Garnissez avec quelques morceaux de fraises après avoir lissé la surface à la spatule.

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