Aubergine farcie au thon

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller la chair avec la pointe d'un couteau. Saler poivrer légèrement. Former 2 papillotes avec de l'aluminium. Mettre au four pendant 30/35 min selon grosseur de l'aubergine.
  2. 2
    Pendant ce temps, réaliser une brunoise avec l'oignon, les tomates séchées et les champignons (et les tomates si elles sont fraîches). Faire chauffer une poêle ou un wok non adhésif avec la c à café d'huile. Faire revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les dés de tomates délayer avec l'oignon, mettre à feu moyen/doux. Incorporer les tomates séchées, les champignons et le thon. Allonger avec de l'eau étant donné le peu de matière grasse. Ajouter les épices, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min en allongeant toujours avec un peu d'eau si la sauce réduit.
  3. 3
    Après cuisson de l'aubergine, l'évider avec une petite cuillère. Incorporer la chair à la préparation. Vérifier l'assaisonnement. Mettre les coques dans un plat allant au four. Farcir de la préparation. Saupoudrer d'un mélange chapelure + parmesan. Repasser au four toujours à 180°C pendant 10 min.
  4. Pour finir
    Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Felindra25 -  6 septembre 2015
Excellent

Surprise positivement ! La recette donnait envie, mais quand on mange le résultat c'est plus qu'extra !
A refaire :)

Signaler Liloo - 18 avril 2015
Excellent

Excellent. Et ça change des tomates farcies.

Signaler Platane -  8 avril 2015

J'ai fais la rectte hier, vraiment excellent.

Signaler Eleyne - 26 mai 2014

Délicieux...aussi bien en famille qu'entre amis. A essayer. Bon appétit.

Signaler tine73 - 27 juillet 2013
Très bien

Bon et plus agréable qu'avec de la chair à saucisse
Ne rien changer !
Ma suggestion : Si vous etes pressé, faites cuire les aubergines au micro-ondes 6-10 min (de la meme façon en les fendant avec de l'huile d'olive)

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