Panna cotta de mangue aux épices

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Une recette proposée par Gloria.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 50 cl de lait entier Gloria
  • 100 g de sucre semoule
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 2 mangues
  • 20 g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • 4 g d’épices à pain d’épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Portez 5 cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte en 2 et 50 g de sucre. Retirez du feu et ajoutez la gélatine après l’avoir bien égouttée. Mélangez au reste de lait.
  2. 2
    Passez le mélange obtenu à travers un tamis fin pour en retirer la gousse de vanille. Divisez la préparation dans 6 verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  3. 3
    Epluchez et coupez les mangues en petits cubes.
  4. 4
    Dans une poêle, caramélisez le sucre restant et ajoutez-y le beurre, les mangues et les épices. Réservez au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Avant de servir, disposez les mangues sur la panna cotta.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Toufik  -  4 mars 2017
Très bien

Très bien

Signaler Hu - 20 novembre 2014

Signaler Hu - 20 novembre 2014
Très bien

Signaler H - 20 novembre 2014

Signaler Meryem  - 20 novembre 2014

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