Gyoza au porc et aux crevettes

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La cuisine chinoise à la portée de tout le monde.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 paquet de ravioli (épicerie asiatique)
  • 200 g de crevettes (décortiquées, déveinées et coupées en dés.)
  • 250 g de porc haché
  • 75 g de bambou en boîte (épicerie asiatique)
  • 2 oignons verts (émincés)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de mirin
  • Sel
  • Poivre
  • Huile végétale (pour la cuisson)
  • Sauce soja (accompagnement)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger les crevettes hachées, le porc, le bambou haché, les oignons verts hachés, le gingembre, l'huile de sésame, le mirin, le sel et le poivre.
  2. 2
    Placer sur votre plan de travail des plaques de ravioli. Puis disposer au centre de chaque cercle une cuillère à soupe de la préparation.
  3. 3
    Mouiller les bords avec un peu d'eau et replisser la pâte sur la garniture pour créer une forme en demi-lune. Pincer les bords pour sceller.
  4. Pour finir
    Dans une poêle, verser un peu d'huile végétale à feu moyen. Placer les raviolis gyoza dans la poêle et faire cuire environ 5-7 minutes. Cela doit être doré et croustillant. Servir avec la sauce soja en amuses-bouches ou en entrée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler LMDA14 - 23 avril 2017
Excellent

La technique est intéressante, et si vous aimez les gyozas, voici une autre recette :
« Gyozas japonais au fromage »
http://www.lesmotsdesanges.com/gioza-japonais-au-fromage/

Signaler lu -  9 janvier 2017
Très bien

La recette est sympa même si j'ajoute quelques ingredients, on pourrait la décliner à l'infini, chacun y rajoute ce qu'il aime.
En revanche, concernant la cuisson, je pense qu'il vaut mieux allier le fait de dorer et de cuire à la vapeur. je trouve que c'est meilleur.
Je fais chauffer un peu d'huile végétale dans une poèle avec de l'huile de soja (choisir celle qui résiste à la cuisson), j'y fais dorer mes gyozas sur le dessous, et quand il sont bien dorés, j'ajoute du bouillon ou symplement de l'eau à mi-hauteur, je couvre, et laisse cuire à l'étouffée. c'est un délice!

Signaler Ilona - 19 janvier 2015
Excellent

Je vais essayer d'ici 2h et je vous dit quoi :)

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