Streusel aux myrtilles

Name: Streusel aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette allemande
Ingredients: 140 g de farine; 100 g de sucre; 60 g de beurre; 1 oeuf; 80 ml de lait; 1/2 cuillère à café de vanille en poudre; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 200 g de myrtilles; Pour le crumble :; 55 g de farine; 35 g de beurre; 60 g de sucre de roux; 1/2 cuillère à café de cannelle

5 / 5 basé sur 12 avis

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Le streusel est d'origine allemande ou alsacienne. C'est un gâteau que j'ai découvert à Munich. Je l'adore aux myrtilles et je l'accompagne en général d'un bon café ou thé.

Made in cooking Mic

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Ingrédients

140 g de farine
100 g de sucre
60 g de beurre
1 oeuf
80 ml de lait
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de myrtilles
Pour le crumble :
55 g de farine
35 g de beurre
60 g de sucre de roux
1/2 cuillère à café de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1

Préparer le crumble : Faire fondre le beurre légèrement. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle. Mélanger avec une fourchette ou avec les doigts. Une fois que vous obtenez un mélange sableux, réserver au frais. Préchauffer le four à 170°c. Rincer les myrtilles si besoin et réserver.
2

Dans un bol fouetter, le beurre et le sucre. Puis ajouter l'oeuf et la vanille et continuer à fouetter. Puis réserver. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le mélange oeuf+beurre+sucre dans la farine en plusieur fois. Mélanger le tout. Verser en même temps le lait et fouetter.

3

Beurrer et fariner un moule. Verser le mélange dans le fond du moule. Puis disposer au dessus de la préparation les myrtilles.
4

Parsemer le crumble pour finir par dessus les myrtilles puis enfourner pendant 35-45 minutes. Tout dépend du four, mais il faut surveiller la cuisson. À l'aide d'un couteau, contrôler la cuisson. Planter au centre, si la pointe ressort propre, c'est bon. Laisser bien refroidir avant de démouler, genre 15 minutes.
Pour finir

Vous pouvez servir votre streusel aux myrtilles accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée fait maison.

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Réalisation

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