Tarte tomate courgette au tofu soyeux

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Des légumes de saison et une pâte brisée originale pour une tarte simple et gourmande!

Recette proposée par Miam Addict

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée : Verser tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et peu collante (ajouter de la farine si elle est trop collante). Ne pas malaxer trop longtemps pour que la pâte garde son croustillant. Former une boule, la recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais entre 30 min et 1h.
  2. 2
    Préparation de la garniture : Mélanger la crème, le tofu soyeux et la moutarde jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajouter sel, poivre et origan selon votre goût.
  3. 3
    Couper la courgette et la tomate en rondelles ou lamelles puis réserver. Préchauffer votre four à 200° c.
  4. Pour finir
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la mettre dans votre plat à tarte et y déposer le mélange crème-tofu soyeux. Disposer la courgette et la tomate puis recouvrir d’emmental râpé. Enfourner pour 30 min à 200°c.

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Signaler Doudinos - 11 octobre 2014

Puisque la pâte est déjà sans beurre, autant faire toute la tarte sans produits laitiers...
Pour ma part c'était crème de soja pour la garniture (cuite, la crème de soja n'a plus le goût qu'elle peut avoir crue et ressemble énormément à de la crème au lait de vache) et levure maltée à la place de l'emmental (la levure maltée apporte un petit goût de fromage et de noisette, c'est un produit trop peu connu et très intéressant à cuisiner.).

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