Flan de courgettes au chèvre

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Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte et d'un morceau de baguette.

Recette proposée par Elythia

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 100 g de fromage à râper
  • 6 œufs
  • 2 dl de crème fraîche allégée
  • 2 gousses d'ail
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • 1 fromage de chèvre (au moins 120 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les courgettes en tranches et faites les cuire 15 min à l'eau ou dans un autocuiseur. Comptez alors 9 min dès que la soupape chuchote.
  2. 2
    Râper le fromage et pressez les gousses d'ail.
  3. 3
    Mélangez les œufs, le fromage râpé, la crème fraîche, l'ail pressé et les épices dans un mixer.
  4. 4
    Beurrez un moule à tarte de 30 cm de diam et posez-y les tranches de courgettes égouttées.
  5. 5
    Versez la préparation dessus. Coupez le fromage de chèvre en fines rondelles et éparpillez-les sur le flan.
  6. Pour finir
    Faites cuire à four préchauffé à 180° c pendant 30 minutes. Servez aussitôt.

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