Hachis parmentier individuels aux restes de pot-au-feu

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Découvrez la recette des Hachis parmentier individuels aux restes de pot-au-feu, une manière gourmande de terminer les restes du frigo et de satisfaire toute la famille.

Recette proposée par Stéphanie Clinard

Ingrédients

  • Les restes d'un pot au feu : environ 400 g de boeuf et 400 g de légumes (pommes de terre, carottes, navet, ...)
  • 6 pommes de terre à purée
  • 15 cl de lait
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 dizaine de brins de ciboulette
  • 100 g de gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire à l'eau salée environ 20 minutes. Quand elles sont cuites (tendres à la pointe du couteau) les passer au moulin avec les autres légumes du pot-au-feu. Faire bouillir le lait et l'ajouter aux légumes moulinés. Réserver.
  2. 2
    Dans un bol de mixer, placer la viande du pot-au-feu coupée en gros morceaux, ajouter le pain de mie, le persil et la ciboulette lavés. Mixer quelques secondes.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin, disposer au fond la viande mixée. Recouvrir de la purée de légumes, puis de gruyère râpé. Faire gratiner une vingtaine de minutes au four et servir bien chaud accompagné d'une salade verte.

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