Poulet à la gelée de citron

Name: Poulet à la gelée de citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 blancs de poulet; 200 g farine; sel et poivre moulu; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; 50 g de beurre; 1 feuille de laurier; 5 brin de thym frais; Jus et zeste d'un à deux citrons; 4 grosse cuillères à soupe de gelée de citron

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Recette de blancs de poulet à la gelée de citron.

Christophe Cherno

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Ingrédients

8 blancs de poulet
200 g farine
sel et poivre moulu
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
50 g de beurre
1 feuille de laurier
5 brin de thym frais
Jus et zeste d'un à deux citrons
4 grosse cuillères à soupe de gelée de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Couper les blancs de poulet en gros médaillons, assaisonner et rouler les morceaux dans la farine.
2 Faire chauffer l'huile et la moitié du beurre, ajouter la feuille de laurier, le thym et le poulet et le cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré.

3 Ajouter zeste et jus de citron et laisser cuire 30 secondes environ, pour que les morceaux de poulet soient bien imprégnée de citron.
4 Verser dans le wok la gelée de citron avec 2 cuil. À soupe d'eau et tourner jusqu'à ce que la gelée soit dissoute et liée avec les autre ingrédients pour former un liquide bouillonnant.
5 Incorporer le reste de beurre pour donner du brillant au glacé et de la saveur au plat.
Pour finir
Décorer au choix de tranches de citrons ou de thym et servir immédiatement.

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Poulet à la gelée de citron

Christophe Cherno

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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