Mousse de fromage blanc à la mangue, coeur passion

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Une mousse de fromage blanc légère et peu sucrée, la douceur de la mangue réveillée par le fruit de la passion. Un dessert léger.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 500 g de fromage blanc ( 40 % ou 20 %)
  • 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • gelée de maracujas (ou encore une autre gelée un peu acide)
  • 2 petites mangues ou 1 grosse
  • 1 citron vert

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe de fromage blanc à feu très doux. Le fromage ne doit pas bouillir, il doit être juste assez chaud pour faire fondre la gélatine. Hydrater la gélatine comme indiqué par le fabriquant. Dans un saladier mélanger le reste de fromage blanc aux sucres. Faire fondre la gélatine dans le fromage blanc chaud. Remuer bien afin que le mélange soit homogène. Ajouter au fromage blanc sucré, mélanger bien et réserve au réfrigérateur. Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme. Incorporer les blancs au fromage frais.
  2. 2
    Dans de petits bols, mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc, une belle cuillère à café de gelée de maracujas puis couvrer avec 2 ou 3 cuillères à soupe de fromage blanc. Procèder à l'identique pour les autres petits bols.
  3. 3
    Garder au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Eplucher la mangue et détaille la en petits dés. Au moment de servir, déposer des dés de mangues sur la mousse et finis en saupoudrant de zeste de citron vert.
  4. Pour finir
    Servir bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Cécile -  6 février 2014
Très bien

quelle étourdie!
Il faut 2 blancs d'oeuf! Heureusement que tu me le fais remarquer :-)

Signaler eva-d86 -  6 février 2014
Bien

Je voudrais l'essayer mais ...
Combien faut-il d'oeufs ? Ce n'est pas marqué dans la recette. Merci d'avance !

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