Omelette roulée au bacon

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L'omelette est un plat simple, rapide et facile à réaliser... à condition d'avoir une bonne poêle anti-adhésive. Pour changer un peu la présentation, la voici roulée, prête à être servie lors d'un apéritif dinatoire.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 8 tranches de bacon
  • 50 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
  • 3 cuillères à soupe de persil ciselé
  • Poivre 3 baies (Blanc, Vert & Noir)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le persil et le poivre aux œufs battus et mélangez.
  2. 2
    Faites chauffez une poêle à crêpe antiadhésive, puis versez les œufs battus en veillant à les répartir de manière homogène dans la poêle. Si vous savez que votre poêle à tendance à accrocher, ajoutez un peu de matière grasse. De plus, l'omelette doit être très fine. Pour information ma poêle fait 28 cm de diamètre.
  3. 3
    Lorsque l'omelette commence à être cuite, stoppez la cuisson et laissez tiédir une dizaine de minutes. Une fois tiède, décollez délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule, mais laissez-la dans la poêle.
  4. 4
    Tartinez l'omelette de fromage frais. Puis répartissez le bacon. Roulez ensuite délicatement l'omelette sur elle-même. Afin d'obtenir un résultat "plus joli", l'omelette doit être bien serrée.
  5. 5
    Ôtez l'omelette roulée de la poêle, posez-la sur une planche à découper et coupez des tronçons de 3/4 cm. Au besoin ajoutez un pic en bois. Pour cette opération, j'utilise un couteau sans dent.
  6. Pour finir
    Servez tiède avec une salade de tomate ou froid en guise d'apéritif dinatoire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler AllieBiZoo - 18 mars 2016
Très bien

Je l'ai réalisé avec du jambon et du boursin et c'était très bon. Petite astuce cependant, c'est difficile de tartiner sur l'omelette d'autant qu'elle est fine. Il vaut mieux tartiner le fromage sur le jambon et ensuite, mettre le jambon à l'envers sur l'omelette.

Signaler chipsagogo - 20 janvier 2014
Très bien

une question
on mange le bacon cru ou est-ce que l'on le fait cuire ?

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