Forêt-noire glacée

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

La forêt noire est un dessert classique à succès, j'ai pensé à la réaliser de façon différente, glacée, mais sans modifier sa conception d'origine.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 12 h
  • 12 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le lait concentré non sucré dans le congélateur pendant 12 heures.
  2. 2
    Pour le biscuit : Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter délicatement la farine et le cacao. Verser la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 180°c pendant 8 min. Laisser le biscuit refroidir puis couper 3 disques de 18 cm.
  3. 3
    Pour la sauce aux cerises : Dans une casserole, mettre les cerises, le sucre sur feu moyen pendant 5 min. Mélanger l'eau avec maïzena, verser sur les cerises et bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
  4. 4
    Pour la crème glacée : Sortir le lait concentré du congélateur, le battre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter petit à petit le sucre sans cesser de batte. Incorporer le yaourt et bien mélanger.
  5. 5
    Pour le montage : Poser le premier disque de biscuit dans un plat de service, imbiber de jus de griottes. Étaler une couche de crème glacée. Verser la sauce de cerises. Poser le second disque de biscuit par dessus et recommencer comme le premier. Déposer le dernier disque de biscuit, imbiber de sirop et recouvrir d'une couche de crème glacée.
  6. Pour finir
    Placer au congélateur pendant 12 heures. Décorer la forêt noire de cerises, copeaux de chocolat et sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Culinaire Amoula - 26 décembre 2013
Excellent

Recette testée et approuvée
C'est un très bon dessert que j'ai testé d'un livre reconnu "500 Glaces & Sorbets", et c'était réussi. c'est pour cela que j'ai partagé la recette avec vous. Désolé Madame pour le ratage mais peut être vous n'avez pas respecter la recette.

Signaler mama - 26 décembre 2013
Pas mal

ratée
bonjour, impossible de couper le biscuit en 3
trop fin, lait trop congelé enfin bref une catastrophe j'ai conseillé à mes convives
d'oublier ce dessert, heureusement j'avais prévu autre chose
dommage!

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes Cerise