Biscuits lapins aux amandes

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Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 45 g de maïzena
  • 45 g de beurre froid en dés
  • 45 g de margarine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de pralin type Vahiné
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Pour la déco :
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 10g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient mettre le sucre, la poudre d'amande, la farine, la maïzena, le pralin, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre très froid en dés avec la margarine. Malaxer et ajouter la vanille. Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Former une boule et recouvrir de papier cellophane puis au frigo pendant 1 heure.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C. Au bout d'une heure, diviser la boule en 20 petites boules d'environ 15 g. Les disposer sur un papier de cuisson. Mettre à cuire au four pendant 20 min.
  3. Pour finir
    Dans un récipient, mélanger le sucre glace et le sucre en poudre. À la sortie du four, saupoudrer de sucre les biscuits. Laisser bien refroidir 10 minutes avant dégustation.

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