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Le soleil revient enfin !! Voilà donc une recette glacée et très délicate ! Retrouvez tous les détails sur : http://les-recettes-de-thaissou.overblog.com/

Recette proposée par les recettes de thaissou

Ingrédients

  • 400 g de glace à la framboise
  • 5 blanc d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule
  • 160 g de sucre glace
  • 45 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de sucre liquide
  • 2 cuillères à soupe d'eau de rose
  • Une douzaine de cerises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 40 mn
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Monter les blancs avec une pincée de sel, y ajouter petit à petit le sucre semoule. Quand les blancs sont bien fermes y ajouter le sucre glace.
  2. 2
    Dans une poche à douille dresser les meringues en deux cercles de taille égale sur une feuille silicone. Puis avec le reste des meringues en faire des petites pour le décor. Enfourner 2h à 90°.
  3. 3
    Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre liquide et l'eau de rose. Réservez.
  4. 4
    Quand les meringues sont prêtes étaler la glace sur l'un des cercles de meringue, puis recouvrir du second cercle de meringue. Recouvrir le tout de crème chantilly à la rose. Placer au congélateur 30min minimum.
  5. Pour finir
    Avant de servir placer quelques cerises et éclat de meringue sur le dessus.

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