Rôti de porc exotique

5 / 5  basé sur 3 avis
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Une recette express, goûteuse, lègère et simplissime qui fournit une grande quantité de sauce un peu sucrée et légèrement piquante. Prévoir la marinade la veille si possible.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1 rôti de porc dégraissé pour 6 personnes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre de 25 g
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 4 cuillères è soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, placer dans le bol d’un blender tous les ingrédients de la marinade : les oignons, gingembre et aulx pelés et grossièrement coupés, les épices (piment, paprika) et les liquides : soja, miel et un demi verre d’eau. Mixer finement.
  2. 2
    Déposer le rôti dans une cocotte qui ira au four et verser dessus la marinade. Placer au réfrigérateur toute la nuit, retourner le rôti à mi-parcours si vous le pouvez (facultatif).
  3. 3
    Le jour même, sortir la cocotte du frigo une heure avant de démarrer la cuisson. Faire cuire une heure et demi dans un four à 180° puis laisser poser une demi-heure dans le four éteint.
  4. 4
    Couper la viande et présenter les tranches aux convives. Servir la sauce à part en raclant bien les bords de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson.
  5. Pour finir
    Servir avec des pommes de terre, de la polenta ou du riz basmati... Des brocolis, haricots verts ou courgettes...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler dominiquem72 - 18 mai 2017
Excellent

excellent mais j'ai rajouté un peu d'eau dans la marinade merci

Signaler isabelle.d45.jdf - 28 novembre 2016
Très bien

très bon

Signaler ninie -  7 octobre 2015
Excellent

une recette délicieuse. Toute ma petite famille a adorée. Je l'a fait et refait sans hésiter

Signaler dominiquem72 -  1 janvier 2015

voici une recette toute simple mais vraiment excellent. Les amis pour lesquels je l'ai fait l'on refait chez eux également et cela a été une réussite aussi. Merci

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