Camembert tiède au caramel poivré

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Crédit photo : C. Herlédan / CNIEL

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 camembert pas trop crémeux
  • Caramel :
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 3 cl de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe rase de poivre de Maniguette ou de poivre Mignonnette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le caramel : verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau dans une petite casserole. Porter à ébullition jusqu’à l’apparition d’une coloration brune. Retirer du feu, verser le vinaigre (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition, ajouter le poivre.
  2. 2
    Préchauffer le four à 160°c (th. 5-6).
  3. 3
    Retirer le camembert de la boîte, le napper de caramel au poivre.
  4. 4
    Enfourner et tiédir 5 à 6 minutes de manière à ce que le camembert soit fondant.
  5. Pour finir
    Déguster avec une poêlée de pommes ou une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Rloriane - 27 octobre 2015
Excellent

comme dans mon souvenir, très bon, hyper gourmand, idéal pour une entrée gourmande entre potes. Très facile à faire et rapide. Je n'avais pas de vinaigre de cidre j'ai mis du vinaigre de Xéres, c"était parfait! Par contre il a fallut au moins 10 minutes de cuisson pour avoir un camembert vraiment coulant, mais ça, ça dépend du four. Bref je garde la recette!

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