Madeleines light

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La texture n'a rien à voir avec celle des madeleines traditionnelles comportant de la farine et du sucre. Cependant, le goût reste très intéressant et devrait ravir les papilles des personnes actuellement au régime ou souhaitant "faire attention" à leur ligne !

Recette proposée par Coralie Fabre

Ingrédients

  • Pour environ 36 madeleines :
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucralose (type Canderel, résistant à la cuisson)
  • 6 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 4 cuillères à soupe rases de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battre en omelette les œufs et y ajouter le sucralose. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  2. 2
    Ajouter peu à peu le fromage blanc, le son d'avoine, la maïzena, la levure chimique et enfin la fleur d'oranger ; mélanger entre chaque ajout d'aliment.
  3. 3
    Laisser reposer la pâte une heure, à température ambiante.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Répartir la pâte dans des moules à madeleines en silicone. Faire cuire 20 minutes.
  5. 5
    A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.
  6. Pour finir
    Elles peuvent se conserver dans une boîte métallique quelques jours.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(8 avis)

Signaler Ville - 22 décembre 2015

"Régime sans gluten : pas privé de dessert":: On ne donne pas ce titre quand dans la liste des recettes il y une recette "Madeleines" avec du son d'avoine
On donne un autre titre
Je pense que ce sera mieux

Signaler yuccalol -  6 septembre 2014

Cette recette est bien présentée dans une rubrique sans gluten, mais il y en a dans l'avoine, elle mérite d'être retirée de cette catégorie, on ne peut pas jouer avec la vie des gens

Signaler Catinou26 -  5 septembre 2014

ce n'est pas une recette pour les intolérants au gluten car il faut enlever de son alimentation: seigle, avoine, blé et orge (soit SABO à retenir mémo-technique) !!

Signaler attention - 11 juin 2014
Médiocre

Attention pour les vrais intolérants au gluten ! ca ne convient pas

Signaler Charl' -  7 mai 2014

Cette recette est présenter comme "light" et non "sans gluten", son titre parle de lui même.

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