Salade grecque traditionnelle

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... et la feta est à la fête !

Recette proposée par Fabienne Segui

Ingrédients

  • 4 belles tomates mures
  • 1 poivron vert
  • 1 concombre
  • 1 oignon blanc moyen
  • 250 g de feta
  • une trentaine d'olives noires
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher le concombre et le couper en petits cubes. Disposer dans un saladier, saler et laisser dégorger pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, couper le poivron en deux, ôter les pépins et les parties blanches. Émincer en très fines lamelles. Émincer l'oignon également en très fines lanières.
  2. 2
    Laver les tomates, et les couper en petits quartiers. Égoutter le concombre, et mélanger avec tous les autres ingrédients (poivron, tomates, oignon, herbes, olives et feta) et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Pour finir
    Préparer l'assaisonnement : presser le citron, mélanger le jus avec le sel. Ajouter l'huile d'olive et poivrer. Arroser la salade et mélanger délicatement juste avant de servir.

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