Tarte Tatin authentique

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Découvrez la recette de la Tarte Tatin authentique, un très grand classique qui obtient toujours un franc succès auprès des petits comme des grands.

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 pommes
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c. Éplucher et couper les pommes en 8. Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le beurre et le sucre. Verser ce caramel dans le fond d'un moule à tarte, ou comme moi dans un moule à manqué. Disposer joliment les quartiers de pommes sur ce caramel. Recouvrir avec la pâte feuilletée en la faisant bien adhérer aux parois du moule. Enfourner pendant 35 minutes.

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