Eblysotto aux poivrons rouges et chorizo
4 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Le p'tit grain de riz cuit en risotto, devient Eblysotto avec un autre grain pour changer un peu ! C'est savoureux et délicieux !
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 200 g de chorizo fort ou doux
- (selon ses préférences)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 g d'Ebly
- 1 pincée de piment de cayenne 75cl à 85cl de bouillon de volaille (ou légumes) chaud
- 1/2 bouquet de persil
- sel, poivre du moulin
- Pour le service :
- 45 g de parmesan rapé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 10 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
- 1 Préparer les poivrons : Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Mettre les poivrons entiers (et propres) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les faire cuire à four moyen pendant 45 minutes environ. Les retourner à mi-cuisson. A la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac en plastique (type sac de congélation) et les laisser refroidir. Sortir les poivrons du sac. Les peler, retirer les graines, puis les couper en lamelles. Réserver.
- 2 Peler et émincer l'oignon. Couper le chorizo en rondelles. Ciseler le persil.
- 3 Dans une cocotte ou un faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter l'ebly, remuer, faire dorer les grains pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon chaud louche par louche. Attendre que l'ebly ait absorbé le liquide avant de mettre la louche de bouillon suivante.
- 4 Dix minutes avant le fin de la cuisson ajouter le chorizo, le poivron rouge et le persil. Saler peu, poivrer au moulin et ajouter la pincée de piment. Mélanger.
-
Pour finirServir bien chaud, saupoudré de parmesan.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?