Cake Printemps-Eté

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Le mariage heureux des spaghettis de courgettes, de la feta et de la menthe donne à ce plat une délicieuse saveur !

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 2 courgettes (coupées en spaghettis)
  • 100 g de fêta
  • 15 feuilles de menthe fraiche
  • 10 cl de lait entier
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 pincées de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes. Les découper dans le sens de la longueur très finement comme des spaghettis. Saler et poivrer. Couper la feta en dés et ciseler la menthe.
  2. 2
    Dans un saladier battre les œufs, l’huile et le lait puis incorporer la farine et la levure. Bien mélanger. Assaisonner à votre convenance. Ajouter les spaghettis de courgettes, la menthe ciselée, les dés de feta et le piment d’Espelette.
  3. 3
    Bien beurrer un moule à cake et y verser la préparation obtenue ci-dessus puis mettre au four 40 min à 180°C. Servir chaud ou froid.
  4. Pour finir

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