Encornets farcis aux ravioles du Dauphiné

 |
Ajouter

Une recette tirée du livre « Cuisiner la quenelle tout simplement » de P. Barret (Ed. Delbart). © P. Barret

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Placer les ravioles au congélateur 10 minutes.
  2. 2
    Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates, l’ail coupé en 4, le sucre, le thym, la branche de persil, le safran. Saler et poivrer.
  3. 3
    Laisser mijoter quelques minutes cette sauce. Pendant ce temps, préparer et nettoyer les encornets, les sécher avec du papier absorbant.
  4. 4
    Peler et émincer l’échalote.
  5. 5
    Sortir les ravioles du congélateur et les séparer une à une. Les déposer dans un saladier, ajouter l’échalote hachée, l’oeuf, le sel, le poivre et mélanger délicatement le tout.
  6. 6
    Farcir les encornets de cette préparation et refermer avec un cure-dent.
  7. Pour finir
    Dans un plat à four beurré, déposer les encornets farcis et napper avec la sauce. Enfourner 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Signaler Catherine  - 23 mai 2015

Cuisson
Combien de temps fait on cuire les encornets au four ?

Recettes similaires