Risotto de coquillettes au jambon

4 / 5  basé sur 9 avis
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Crémeux à souhait !

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 140 g de coquillettes
  • 2 tranches de jambon à l'ancienne
  • 4 champignons
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif mais tellement plus crémeux)
  • 50 ml de crème liquide
  • Une noix de beurre
  • 1 échalote
  • Gruyère
  • Parmesan (facultatif)
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Émincer l'échalote et faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajouter les coquillettes et les enrober de beurre. Verser le bouillon de légumes petit à petit, de la même manière qu'un risotto.
  2. 2
    Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter le bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes). Verser la crème fraîche et la crème liquide. Mélanger et poivrer. Ajouter les champignons en tranches et mélanger. Puis rajouter le jambon coupé en dés.
  3. Pour finir
    Laisser mijoter encore quelque minutes puis ajouter le gruyère et le parmesan. Servir rapidement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler linter_mamieflo - 14 mai 2016
Bien

Bonne idée les enfants aiment tellement les coquillettes et le jambon. Malgré tout , pour leur santé je ne mettrai pas tant de produits gras, beurre, crème liquide, crème fraîche, gruyère et parmesan ( fromages très caloriques) cela fait beaucoup quand ils entendent sans cesse la pub manger moins gras moins sucré. Il faut leur apprendre tr!s jeune à bien se nourrir.

Signaler France - 17 mai 2015
Très bien

Pas mal du tout.....

Signaler pascal -  8 octobre 2014

bjr , c est bien gentil , mais c'est quoi le jambon a l'ancienne ?

Signaler Miammiammiam - 20 septembre 2014
Très bien

Super recette. Je viens de me faire opérer des dents et l'idée d'accommoder les coquillette m'est venue du fait que je ne peux pas mâcher. J'ai trouvé cette recette délicieuse même si j'y ai apporté quelques modifications.
Suggestions : Fond de veau à la place du bouillon de poule, un chouilla de vin blanc et des lardons à la place du jambon. DE.LI.CIEUX. Merci de m'avoir donné cette merveilleuse idée.

Signaler petitefourmie -  4 mars 2014
Excellent

très bon
génial pour le soir rapide et bon

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