Tarte au citron et au mascarpone meringuée

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Pas trop citronnée, onctueuse et crémeuse à souhait.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 pâte sablée maison ou non
  • 250 grammes de mascarpone
  • 200 grammes de lait concentré sucré
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 citron
  • 4 blancs d'oeuf
  • 70 grammes de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°c pour pré-cuire la pâte pour commencer. Étaler la pâte sablée sur du papier sulfurisé pour simplifier le déplacement de la pâte vers le moule. Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette puis recouvrir de papier sulfurisé par dessus garni de légumes secs. Enfourner pendant 15 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps-là, préparer la garniture. Séparer les jaunes des blancs et réserver les blancs pour la meringue. Fouetter les jaunes et le mascarpone ensemble. Ajouter le zeste d'un citron et le jus d'un citron. Fouetter l'ensemble doucement. Verser le lait concentré et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Sortir le moule et verser la crème dans le fond et enfourner directement pendant 20 minutes à 180°c. Pendant ce temps, préparer votre meringue, monter vos blancs en neige. Une fois que c'est ferme, ajouter le sucre et fouetter.
  3. Pour finir
    Dés la sortie du four, recouvrir la tarte de meringue puis remettre au four pendant 5 minutes à 200°c le plus haut possible. Démouler une fois que c'est tiède et laisser refroidir au frigo pendant 30 minutes. Servir très froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Hager -  8 septembre 2014
Excellent

Signaler delphine_c91 -  2 juillet 2014
Excellent

Très bon, super simple à faire, c'est juste un bonheur, d'ailleurs, je crois qu'elle est restée moins d'une demi-heure sur la table tellement tout le monde a adoré!
Merci beaucoup, je la garde dans mon carnet et la referai à coup sûr!

Signaler martin-m - 21 avril 2014
Excellent

Avis de gourmands
Super bon, très facile et très appréciée des personnes qui habituellement n'aiment pas les tartes au citron

Recettes similaires