Crevettes au Curry Madras

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Vous trouverez dans cette recette des saveurs épicées.

Recette proposée par commeungoûtderevenez-y

Ingrédients

  • 400g de crevettes
  • 10 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de curry Madras (en épicerie marocaine et indienne)
  • 200g de tomates
  • 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de citron jaune 50ml de crème fraîche 15% mg tabasco (facultatif)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans 10 g de beurre, laisser dorer, bien mélanger.
  2. 2
    Décortiquer les crevettes, enlever la tête, les réserver au réfrigérateur.
  3. 3
    Ajouter au mélange d'oignons, le curry madras, laisser cuire 2 minutes et bien remuer. Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux et les ajouter au mélange de curry, puis le jus de citron et cuire à couvert 10 min à feu doux. Saler et poivrer.
  4. 4
    Pendant ce temps de cuisson, cuire le riz basmati comme indiqué sur le paquet.
  5. 5
    Au bout de ces 10 minutes, ajouter les crevettes et la crème fraîche, laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Goûter votre préparation et ajuster l'assaisonnement si besoin.
  6. Pour finir
    Disposer dans une assiette creuse les crevettes madras et le riz. C'est prêt !

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