Macarons au chocolat économiques

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Recette de macaron facile à réaliser !

Recette proposée par Sophie Michel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 12 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. 1
    Passer votre mélange amande sucre glace chocolat au robot avec la lame cutter, puis tamiser votre mélange (étape importante pour avoir une coque bien lisse).
  2. 2
    Ensuite monter vos blancs avec 15 g de sucre. Une fois qu'ils sont bien fermes, ajouter le reste du sucre et augmenter la vitesse de votre robot. La texture doit être bien ferme.
  3. 3
    Ajouter petit à petit et délicatement le mélange tamisé à vos blancs à l'aide d'une maryse.
  4. 4
    Remplir votre poche à douille et dresser vos macarons en veillant à bien les espacer.
  5. 5
    Taper votre plaque pour le bord de votre table pour chasser l'air. Laisser votre plaque dans un endroit frais et sec pour qu'une "croûte" se forme.
  6. Pour finir
    Enfourner à 160° pendant 12 minutes. Faire refroidir sur une grille. Fourrer avec une ganache chocolat.

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