Sorbet aux fraises et lait ribot

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Un petit bâtonnet de sorbet pour faire venir le soleil !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • Pour 8 bâtonnets ou 1 litre :
  • 250 à 300 g de fraises,
  • 60 g de sucre en poudre,
  • 20 à 25 cl de lait ribot (ou leben, yorik ou de yaourt à boire)
  • Déco : petites billes multicolores, prévoir de la grenadine ou sirop de fraises si vous voulez un goût plus prononcé.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 13 h 20 mn
  • 13 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les fraises en petits dés et les mélanger avec le sucre en poudre. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 4 heures au mieux une nuit pour obtenir un maximum de sirop. Ensuite, filtrer le sirop obtenu avec un filtre à café dans un chinois, le verser dans un verre mesureur (en moyenne on obtient 25 cl) et compléter avec du lait ribot jusqu'à avoir 40 cl de liquide environ. Verser sur les dés de fraises et mixer le tout au mixeur plongeant (ou au blender si vous en avez un).
  2. 2
    Verser la préparation dans un bac à glace (ou boîte allant au congélateur) ou dans des empreintes à esquimaux. Réserver au congélateur au minimum 12h. Pour démouler les bâtonnets, faire couler un peu d'eau chaude et tourner les bâtonnets et déguster aussitôt !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Dukarile -  9 mars 2014

Sa allaire pas mal
C pas une mauvaise idée mais moi je les aurait mis dans un bloc de glaçon avec des pics

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