Crème vanille au thé Earl Grey

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© Elle&Vire Photographe : Patricia Kettenhofen

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 20 cl de « Crème Entière Semi-Epaisse de Normandie » Elle & Vire
  • 35 cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
  • 2 cuillères à soupe de sucre blond
  • 1 cuillère à café de thé Earl Grey

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° c (th. 6).
  2. 2
    Fouetter les œufs et le jaune d’oeuf avec le miel.
  3. 3
    Chauffer à feu doux le lait avec les gousses de vanille fendues et le sucre. Faire infuser le thé pendant 5 minutes dans cette préparation, puis filtrer.
  4. 4
    Verser la préparation sur les œufs et fouetter vivement. Ajouter la « crème entière semi-épaisse et mélanger à nouveau, afin d’obtenir une texture homogène.
  5. 5
    Répartir la préparation dans des ramequins puis les placer au four. Baisser immédiatement la température à 110° c (th. 4) et laisser cuire 1 heure.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler muse_88_ - 24 avril 2014
Bien

Le goût est plutôt sympa, on sent beaucoup le miel et après un peu le thé. Par contre la crème reste très liquide, c'est dommage, cela fait très "bouillie" !!

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