Gâteau abricot amande

Ce gâteau très simple et rapide à préparer est trop trop bon ! La douce saveur de l'amande est bien présente puisque j'ai utilisé de la poudre d'amande, des amandes effilées et de l'extrait d'amande amère... Un parfum qui se marie très bien avec les abricots ! Et comme la gourmandise n'a pas de limite, je l'ai servie avec une sauce au chocolat... Yummy !

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°c. Égoutter les abricots. Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel.

Battre le beurre et le sucre en crème puis ajouter les œufs 1 un 1. Ajouter l'extrait et les ingrédients secs.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou sulfurisé de 22-24 cm de diamètre environ. Répartir les oreillons d'abricots sur la pâte et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 25-35 min, la lame doit ressortir propre. Dès la sortie du four, vous pouvez badigeonner le gâteau d'un peu de sirop des abricots pour donner un peu de brillance...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 3 œufs
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 1 petite boîte d'abricots au sirop
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn
5 / 5  basé sur 6 avis
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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler lilimorgane -  2 janvier 2017
Très bien

délicieux

Signaler chenesaint21 -  6 août 2016
Excellent

excellent et très moelleux! je n'avais pas d'abricots au sirop , je l'ai fait avec une boite de pêches, sans rien changer d'autre à la recette!

Signaler camppinoise - 10 mai 2015

que pouvez-vous me suggérer pour remplacer l'extrait d'amande amère ??? j'ai pas en stock

Signaler bzh35 - 19 avril 2015

Excellent facile à réaliser pour ma part j'ai mis que 100grs de sucre, pour la farine 50grs de farine de blé et 50grs de farine à brioche, et comme j'avais plus d'abricot j'ai mis des poires.
Concernant le beurre j'ai utilisé du demi sel, sur la quantité j'en ai pris un peu pour beurré le moule, la prochaine fois j'utiliserai 130grs de beurre.

Signaler danielle.m19 - 20 mars 2015

bon sans plus car assez gras je voyais un gâteau plus léger et moelleux

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