Rôti de porc à l'ail et à la coppa

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Une recette pleine de saveurs qui transforme un simple rôti en un vrai repas de fête ...

Recette proposée par Galiloucuisine

Ingrédients

  • 1 rôti de porc au jambon de 600 g
  • 5 gousses d'ail
  • 3 petites branches de thym
  • 1 grande branche de romarin (ou 2 petites)
  • sel, poivre
  • de l'huile d'olive
  • une dizaine de tranches de Coppa

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les gousses d'ail, et mixez-les avec 2 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive, les feuilles d'une branche de romarin et 3 petites branches de thym. Salez (légèrement) et poivrez la préparation.
  2. 2
    Badigeonnez votre rôti de la purée à l'ail en massant bien la viande. Recouvrez-la de tranches de coppa. Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
  3. Pour finir
    Préchauffez votre four à 200°. Lorsque le four est à bonne température, versez un généreux filet d'huile d'olive sur le rôti et enfournez-le pour 50 min (à adapter selon votre morceau de viande).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler pascal-p41 - 11 novembre 2014
Excellent

bjr , je connais cette recette et je l' a fait de temps en temps , je prend un roti de porc dans le filet alors que je préfère dans l' échine mais avec cette recette le porc n est pas sec du tout , très moelleux avec un parfum d' herbes c' est génial , meme froid c'est délicieux . Par contre je met au fond du plat un demi litre de bouillon de volaille . Si vous avez un thermometre sonde , la viande doit etre a 60 degres a coeur . Personnellement avec des haricots verts ou pommes de terre sautées ou les deux . bon app

Signaler Galiloucuisine -  8 novembre 2013
Excellent

Accompagnement
Vous pouvez accompagner ce rôti de pommes de terre sautée, d'un gratin dauphinois ou de croquettes. Comme légume : des carottes glacées au beurre ou une salade de jeunes pousses bien relevée. Bon appétit

Signaler Valerie -  8 novembre 2013

Roti
Votre recette est très alléchante. Avec quel accompagnement servez vous le rôti ? Merci d'avance.

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