Piquillos de tomates farcies d’encornets

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Une recette proposée par Carine Aigon.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    A l’aide d’un économe à tomate, épluchez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Faites les revenir dans un peu d’huile et mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille. Laissez cuire environ 15 min puis mixez en rectifiant l’assaisonnement.
  2. 2
    Mondez très rapidement les tomates dans une eau bouillante, coupez le chapeau puis retirez l'intérieur. Réservez les tomates sur du papier absorbant.
  3. 3
    Nettoyez les encornets puis coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive, ajoutez l’ail haché et la poudre de piment d’espelette.
  4. 4
    Farcissez les tomates avec ce mélange.
  5. Pour finir
    Dressez les tomates en ajoutant le coulis de poivron.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Mariana-rédacJDF -  3 juin 2014
Excellent

Bonjour Barbs48,
Comme indiqué dans la recette, le point 1 concerne les poivrons verts, tandis que le point 2 concerne les tomates.
Bonne dégustation !

Signaler barbs48 -  2 juin 2014

Il semble qu'il y a un problème avec cette recette. Que faut-il éplucher couper en morceaux et faire revenir (n°1), que faut-il monder au n° 2 ? Je suis un peu perdue...

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