Marbré chocolat et pistache

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Une alliance heureuse et délicieuse pour ce gâteau coloré au chocolat et à la pistache. Classique, mais tellement bon !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 120 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 3 œufs entiers
  • 2 à 3 cuillères à café d'arôme pistache
  • 50 g de pistaches décortiquées non salées
  • 20 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Concasser les pistaches. Beurrer et fariner un moule à manqué, couronne ou cake... Faire fondre le chocolat avec le beurre, lisser le mélange.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec la cassonade. Incorporer peu à peu la farine et la levure puis 15 cl de crème liquide. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.
  3. 3
    Diviser la pâte en deux partie. Dans une partie, ajouter le chocolat fondu, les pépites de chocolat et 5 cl de crème liquide. Bien mélanger. Dans l'autre partie, ajouter l'arôme pistache et les pistaches concassées. Bien mélanger.
  4. 4
    Verser les deux pâtes par alternance dans le moule. Glisser à four moyen pendant 30 minutes environ.
  5. 5
    Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie et saupoudrer de sucre glace.
  6. Pour finir
    Accompagner d'une crème anglaise parfumée à la pistache, d'une crème chantilly, d une boule de glace au chocolat ou à la pistache, d'une sauce au caramel au beurre salé ou encore d'un coulis de fraises ou framboises, de petits fruits rouges... Ah ! Gourmandise quand tu nous tiens ! Accompagne également une tasse de café, de chocolat chaud, de thé...

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