Crumble de fraises et rhubarbe au seigle

 |
Ajouter

Un crumble parfait pour utiliser les premières fraises qui ne sont pas toujours très sucrées et l'associer à un légume (et non un fruit !) de saison : la rhubarbe !

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • Crumble
  • 70 g de farine de seigle
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 60 g de beurre
  • 70 g de cassonade
  • Garniture
  • 300 g de fraises
  • 6 petites tiges de rhubarbe
  • 50 g de sucre en poudre (si vous aimez les desserts sucrés, doublez la quantité de sucre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le crumble. Mélangez tous les ingrédients ensemble et sablez les du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte friable. Réservez au frais jusqu’à utilisation.
  2. 2
    Lavez les fraises. Séchez les puis équeutez les et coupez les en 4. Saupoudrez de 20 g de sucre en poudre. Réservez.
  3. 3
    Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons d’environ 1,5 cm. Placez les dans une casserole avec le sucre restant et un fond d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. La rhubarbe doit être fondante. Égouttez la puis incorporez les tronçons de rhubarbe aux fraises.
  4. Pour finir
    Préchauffez votre four à 180°. Répartissez dans des moules individuels (ou un seul plat de taille moyenne) et parsemez du crumble. Enfournez 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Signaler christiane.r96 - 22 avril 2014

la farine de seigle sera remplacée par de la farine de blé

Recettes similaires