Tarte aux citrons

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Tarte vraiment délicieuse, vos invités n'hésiteront pas à en reprendre un morceau pour le plaisir !

Recette proposée par Annick Blanchais

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème au citron :
  • 2 citrons non traités
  • 180 g de sucre
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte sablée : préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau. Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Former une boule avec les paumes. Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette. Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
  2. 2
    La crème : Dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes la crème fraîche et le sucre. Ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leurs zestes râpés très finement. Sortir la pâte du four, mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.
  3. Pour finir
    Dring dring c'est prêt mettre la tarte sur un joli plat faire fondre un peu de chocolat pour verser au milieux en guise de décoration. Mettre au frais et servir frais !

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