Tarte salée aux courgettes

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Cette recette s'accompagne très bien d'une salade de crudités.

Recette proposée par Aman Kouhous

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Découpage des légumes : couper en rondelles les courgettes, les réserver dans une bassine d'eau, découper l'oignon en fines lamelles et les laisser de coté dans une assiette, couper les tomates en rondelles, les laisser de coté dans une assiette, ciseler la coriandre et la mettre de cote dans une petite assiette.
  2. 2
    Prendre une poêle y verser de l'huile d'arachide y jeter une pincée de sel mettre sur le feu une l'huile chauffée, y verser les courgettes, les faire dorer, les retirer de la poêle et les réserver dans une assiette, répéter la même opération avec les oignons, les retirer du feu, faire la même chose y rajouter la coriandre. Retirer du feu.
  3. 3
    Retirer la pâte feuilletée de son étui, la disposer dans le moule à tarte, et la piquer à la fourchette, et la mettre au four à 180° pendant 5 minutes.
  4. 4
    Mélanger dans un bol la crème fraiche avec le jaune d'oeuf, la noix de muscade, les 3 cuillères de lait, la feuille de laurier, et une petite pincée de lait, bien mélanger.
  5. Pour finir
    Une fois la pâte sortie du four, la laisser refroidir un peu, commencer à y disposer les légumes cuits avant, commencer par disposer les oignons, poursuivre par les tomates, finir par les courgettes, renverser par dessus le mélange crème fraiche, œuf et les autres ingrédients. Couper les quartiers de vache kiri, et les disposer au dessus de la tarte et mettre au four pendant 20 minutes.

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