Lotte à la crème safranée et curry

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Idéal pour un dîner en tête à tête !

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler courgette et carotte et effectuer des lamelles fines à l'aide d'un couteau économe. Couper un morceau de zeste de citron on petits bâtonnets. Mettre le tout à blanchir 3 minutes.
  2. 2
    Dans une sauteuse faire dorer les morceaux de lotte avec le beurre. Les retirer et les mettre en attente sur du papier absorbant.
  3. 3
    Mettre dans la sauteuse l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter le fumet délayé dans deux cuillères à soupe d'eau chaude, laisser frémir une dizaine de minutes.
  4. 4
    Verser la crème, saler, poivrer, bien mélanger laisser épaissir, ajouter ensuite le curry, le safran les morceaux de lotte les baies roses et laisser cuire 10 minutes.
  5. 5
    Ajouter citron et légumes et laisser cuire encore 5 mn.
  6. Pour finir
    Accompagnez de riz cuit à l'eau. Décorer de baies roses (facultatif)

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 mai 2017
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Titi 17 - 19 février 2017
Bien

Bon mais il y a un petit truc qui manque pas assez relevee pour le 3 etoiles a revoir

Signaler Marin -  5 février 2017
Excellent

Appréciée à juste titre !

Signaler mamimijane -  5 août 2016
Excellent

une très belle recette,merci.

Signaler ani -  6 juin 2015
Excellent

excellent, rien à dire, digne d'un trois étoile

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