Tarte salée tomates ricotta

4 / 5  basé sur 3 avis
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Une tarte salée façon Rose Bakery !!

Recette proposée par commeungoûtderevenez-y

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 6 tomates moyennes
  • 250 g de ricotta
  • 70 g de gouda ou cheddar
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche 15%MG
  • 1 pincée de muscade
  • 2 cuillères à soupe de basilic hachés
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Utiliser un petit moule à tarte de 20cm pour ma part et carré façon rose bakery ! Déposer votre pâte à tarte dans le moule, piquer à la fourchette le fond de tarte, déposer du papier alu jusqu'au rebord, y disposer des haricots ou autres légumes secs pour une cuisson à blanc pendant 20 min, la pâte doit être juste dorer.
  2. 2
    Nettoyer les tomates, les couper en deux, les déposer sur une plaque avec du papier alu, et les cuire au four au dessous de la tarte environ 20 min pour retirer l'eau des tomates. Après cuisson, les retirer, saler, poivrer avec un filet d'huile d'olive.
  3. 3
    Mélanger l'appareil à flan : les œufs avec le lait, la crème fraîche, le sel, poivre, 1 cuillère à soupe de basilic et la pincée de muscade.
  4. 4
    Sortir la pâte précuite du four.
  5. 5
    Répartir sur la pâte le gouda râpé dans un premier temps puis la ricotta, bien étaler, poser les demi-tomates, puis l'appareil à flan, parsemer du basilic restant.
  6. Pour finir
    Cuire au four pendant 30 minutes ! C'est prêt, servir avec une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Astyanax - 20 octobre 2015

si possible le dégrée de cuisson sur ce recette merci sa aideras beaucoup des personne au cas ou leur tarte ne pas assez cuis ou trop cuis merci^^

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 avril 2014

très bon

Signaler Cachou - 24 juillet 2013
Très bien

Petite question
Ce n'est pas un avis mais une question.
Ma suggestion : Pourriez-vous prėciser la température du four? Merci!

Signaler ghislaine_l24 - 19 juillet 2013
Très bien

simple mais très bon
C'était bon, simple et léger. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : on peut prévoir un moule un peu plus grand que ce qui est conseillé, le mien faisait 25 cm de diamètre et j'ai eu trop de crème (mélange œufs, lait, crème...).

Signaler Yoyo -  7 mai 2013
Excellent

Très bon!!
Très bonne tarte, tout le monde a aimé
Ma suggestion : Très Bonne Tarte Même Que Je N'ai Pas Respecté La Pré Cuisson Et Séchage Des Tomates.
J'ai Pris Des Tomates Cerises Pour Tapisser Mon Moule Et Ensuite J'ai Mélangé Les Autres Ingrédients Que J'ai Versé Sur Les Tomates Et Au Four Direct!! Le Résulta Était Très Très Très Bon.
Merci Pour La Recette !!!

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