Panna cotta au thé matcha et aux fraises

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© Louise Denisot/La Maison du Bonheur/AOPn Fraise

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 4 g d'agar agar
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
  • 250 g de fraises ciflorette
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 4 h
  • 4 h 18 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mettez le lait, la crème liquide et le sucre à frémir avec les graines de la gousse de vanille. Ajoutez l’agar agar, faites bouillir 1 minute sans cesser de mélanger vivement. Retirez du feu.
  2. 2
    Délayez le thé vert dans 2 cuillères à café d’eau chaude et ajoutez à la préparation.
  3. 3
    Versez dans des petits verres en remplissant aux 2/3 et placez au réfrigérateur 4 heures au moins.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en 2 dans la hauteur et mélangez-les délicatement avec l’eau de fleur d’oranger. Disposez sur le dessus des panna cotta et servez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Tengolovesmatcha - 22 juillet 2016

Il faut la moitié du sucre proposé dans la recette !!!

Signaler Angy - 12 novembre 2014
Très bien

Au goût la crème est bonne mais il y a beaucoup trop d'agar agar il faudrait diviser la dose par 2 la crème est beaucoup trop compacte sinon!

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