Tomates cerise d'amour

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Une recette proposée par Savéol. CRÉDIT PHOTO : Cerises Rubis Savéol

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 25 tomates cerise d'amour :
  • 25 tomates cerises Rubis Savéol
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches concassées.
  • Matériel : 25 pics en bois et papier sulfurisé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, équeutez et essuyez les tomates cerises rubis. Plantez un pic dans chaque tomate, si possible à l'endroit où se trouvait le pédoncule.
  2. 2
    Mouillez le sucre avec le vinaigre, et faites chauffer à veuf vif dans une petite casserole, afin d'avoir suffisamment de profondeur pour tremper les tomates.
  3. 3
    Faites cuire le caramel environ 5 minutes. Dés qu'il se colore, plongez les tomates dedans, les unes après les autres, de façon à les recouvrir.
  4. Pour finir
    Faites-les sécher sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement saupoudrée de graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler maritchoutchou - 17 février 2017
Bien

L'aspect est sympa et l'impression du caramel qui craque sous la dent est surprenant mais j'ai du faire trop chauffer le sucre et le vinaigre parce qu'à 5 sur 10 pendant 5 min, ça avait un arrière petit gout de cramé

Signaler catherine54597 - 12 août 2015
Excellent

très simple et spectaculaire. Attention ne pas les mettre au frigo avant de servir!!!

Signaler Fraguy - 24 mai 2015
Très bien

Joli à l'oeil, original, vite préparé et bon. En ce qui me concerne, j'ai roulé les tomates dans des pistaches concassées. Les 5 min. de cuisson du caramel au vinaigre balsamique sont justifiées. En fait, il faut que la préparation commence juste à épaissir, pour qu'elle caramélise autour de la tomate cerise (que le caramel ne coule pas, comme certains lecteurs l'ont vécu), mais qu'elle ne durcisse pas trop vite non plus, sinon on n'a pas le temps d'y tremper toutes les tomates cerises. Une solution (que j'avais lue quelque part) consiste, en plus, à placer le récipient contenant le caramel dans un bain-marie chaud, pour le maintenir semi liquide.

Signaler Syloup - 13 mai 2015
Excellent

Kama sutra ou recette gore ?
On peut lire : " faites chauffer à veuf vif dans une petite casserole" !
Ou c'est signé Landru ou les veufs ont aussi le droit de passer à la casserole... (ça marche aussi pour les veuves ?)
La recette a l'air sympa et j'ai bien rigolé !!

Signaler nadcasbat - 25 juillet 2014
Excellent

Très facile et excellent

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