Galette aux 3 fromages (féta, mozzarella, ricotta)

4 / 5  basé sur 9 avis
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Comme un cheese naan mais avec plus de goût et plus fromagé ! Une galette idéale pour l'apéritif à déguster aussi bien tiède que froide.

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la crème fraîche. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène. Filmez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2
    Préparez la farce. Égouttez bien la mozzarella puis écrasez les fromages à la fourchette. Rajoutez la crème fraîche et un peu de poivre. Vérifiez l'assaisonnement avant de saler (la feta pouvant être déjà très salée, mieux vaut goûter avant !).
  3. 3
    Divisez la pâte en 8 boules de tailles égales. Avec le rouleau à pâtisserie, étalez les boules de manière à avoir des cercles d'environ 20cm de diamètre. Déposez sur chaque cercle un peu de préparation fromagère. Recouvrez chacun d'eux avec un autre cercle de pâte. Mouillez légèrement les bords des galettes et appuyer fortement pour bien les souder.
  4. Pour finir
    Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu doux, placez y une galette. Lorsque la première face est bien dorée, retournez la galette et faites cuire l'autre côté. Laissez vos galettes aux fromages refroidir (tiède ou froid sinon le fromage coule partout) puis découper des parts et servez !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Amelle -  4 juin 2015
Bien

Pas mal sauf que la saucecoule je pense que j ai mal soudé....

Signaler Liliee -  6 avril 2015

Par quoi pourrais-je remplacer le bicarbonate alimentaire svp??

Signaler sandra-o78 - 30 juin 2014

J'ai pas encore testé, mais ça me met déjà l'eau a la bouche. Une petite question avant de se lancer: Est ce qu'on peut remplace la crème fraîche de la pâte par du yaourt onctueux pour une recette un peu plus light? Ou est ce que ça donnera pas pareil du tout?

Signaler aluca_5 - 18 mai 2014
Excellent

Délicieux, un régal, rien à changer

Signaler C?line - 30 mars 2014
Très bien

Excellent!
En manque d'inspiration et ayant un reste de mozzarela, j'ai testé cette excellente recette en remplaçant la crème épaisse par de la crème liquide et variant les garnitures dans des mini galettes: mozza-basilic, vache qui rit, allumettes de jambon-emmenthal râpé-crème liquide, un vrai délice! À refaire pour des apéros

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