Financiers au Matcha, coeur de chocolat blanc

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Financiers extrêmement fondants, avec ce petit goût subtil du Matcha que j'aime tant, rehaussé par la douceur du chocolat blanc

Recette proposée par Claire Au Matcha

Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à café de Thé Matcha , voire 3 selon les goûts
  • 4 blancs d’œufs
  • 6 carrés de chocolat blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°c. Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une couleur noisette et le laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger le sucre glace, le sucre vanillé, la farine, la poudre d’amandes et le thé matcha. Délayer avec les blancs d’œufs battus rapidement à la fourchette.
  3. 3
    Incorporer le beurre fondu refroidi en le versant au travers d’une passoire pour enlever les impuretés.
  4. 4
    Verser la préparation dans des petits moules individuels. J'ai utilisé des moules à muffins que j'ai remplis à mi- hauteur.
  5. 5
    Enfoncer un demi carreau ( ou 2 ) de chocolat blanc. Autre possibilité tout aussi appréciable : faire fondre du chocolat blanc avec un peu de crème entière. Ajouter alors une cuillère à café de cette ganache épaisse au centre ; elle se mêlera plus à la préparation, mais pour les amateurs, c'est un régal !
  6. Pour finir
    cuire 20 min environ à 150°c en surveillant bien. Faire refroidir 5 min avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Fairy - 29 mai 2014
Très bien

Très bon mais le chocolat blanc n'a pour moi pas couler.A part cela c'est délicieux

Signaler Johanne - 16 décembre 2013
Excellent

Super !
Merci pour la recette, elle est très rapide et ultra simple à réaliser et le résultat est délicieux :)

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