Flan aux champignons et aux tomates

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Je ne sais pas si vous connaissez le film américain "The family Stone"? C'est une comédie sentimentale qui date de 2005 dans lequel vous pouvez retrouver Diane Keaton, Claire Danes, Sarah Jessica Parker... Dans le film, Meredith Morton (joué par Sarah Jessica Parker) prépare la recette de sa famille, le flan aux champignons et aux tomates. Le matin de Noël, pour simplifier et réaliser un brunch agréable. Malheureusement dans le film, on pourra jamais voir le flan puisqu'il finit par terre.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 8 tranches de pain mie blanc
  • 200 g de mozzarella râpé
  • 250 g de tomates tranchés
  • 300 g de champignons de Paris sautés
  • 1 oignon émincé
  • 5 œufs
  • 750 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Parmesan
  • Olives noires en rondelles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 6 h
  • 6 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile ou autre, découper des formes dans le pain de mie et réserver. Beurrer un plat allant au four et placer les restes de pain de mie au fond du plat. Disperser la moitié de la mozzarella par dessus le pain de mie.
  2. 2
    Puis la moitié des tomates par dessus tout ça. Ajouter l'oignon sur le dessus des tomates. Faire sauter les champignons dans un peu de beurre. Déposer les champignons sur le dessus et couvrir avec le reste de mozzarella. Disposer les formes de pain en étoile par dessus. Remettre le reste de tranches de tomates entre les creux.
  3. 3
    Battre les œufs, le lait, le sel, l'origan et l'ail. Puis verser le tout par dessus l'ensemble du plat. Saupoudrer de parmesan et parsemer d'olives. Couvrir le plat et placer au frais pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
  4. Pour finir
    Une fois le temps écoulé, préchauffer le four à 200°c. Enfourner le plat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le couteau en ressorte propre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Parfait avec une belle salade verte...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler chantaloup - 24 octobre 2016

Faut-il cuire avec ou sans le papier alu car au bout de 30 minutes le dessus était bien cuit mais le dessous encore liquide ; j'avais mis des champignons frais ; je pense qu'il est indispensable de le laisser reposer une bonne journée ; à quel niveau du four faut-il cuire le flan (niveau 2 ou 3)

Signaler magali_s11 - 28 juin 2015

Merci pour cette excellente recette . Préparé en début d'après midi pour le soir, je n'ai pas attendu réellement les 6 heures de repos !!! Et le lendemain froid c'était aussi une tuerie ... Je n'ai rien changé à la recette et j'ai fais revenir l'oignon.

Signaler marie-france_h63 -  7 août 2014

ne pas refaire, reste liquide et nécessite beaucoup de temps de préparation, pour peu de goût.

Signaler made-in-c - 11 juillet 2014
Excellent

Bonsoir Bullette,

En effet ça existe de la mozzarella râpée. Vous pouvez en trouvez au rayon crèmerie.

Bonne soirée.

Signaler bullette - 11 juillet 2014

Raper de la mozzarella?????????

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