Saumon au beurre de basilic pimenté

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J'ai trouvé un beau saumon entier chez mon poissonnier et il lui fallait bien une bonne petite sauce sympa... Je me suis vaguement inspirée d'une recette de sauce d'un marabout cuisine sur les poissons. C'est une belle petite recette qui sent bon le printemps.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le poisson dans un plat allant au four. Saler l'intérieur et l'extérieur. Poivrer un peu. Verser un trait d'huile d'olive et enfourner au four préchauffé sur 180 degrés. Ici, j'ai mis 20 minutes, faire en fonction de la taille du poisson. Lorsqu'il est cuit, le nettoyer en filet et les garder au four chaud, le temps de faire la sauce. Mettre les assiettes chauffer également.
  2. 2
    Au robot, mixer le basilic et les piments - ou le poivron si on n'aime pas le piquant. Faire fondre le beurre dans une casserole avec ce mélange. Verser quelques cuillères de sauce sur chaque filet dans chaque assiette.

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