Génoise à la Fraise

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Gâteau léger et délicieux!

Recette proposée par Et Charlotte Découvrit la Cuisin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 190°c. Beurrez un moule à fond amovible de 26 cm de diamètre environ.
  2. 2
    Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez-y le sucre. Placez votre récipient au dessus d'une casserole d'eau frémissante (sans que le saladier ne touche l'eau) et fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume, blanchisse et sois bien crémeux.
  3. 3
    Retirez ensuite le saladier de la casserole et fouettez encore jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Une fois refroidi, continuez à fouetter manuellement pendant 15 minutes environ (cela permettra aux œufs de stabiliser leur volume).
  4. 4
    Dans un récipient tamisez la farine et la maïzena, puis incorporez au mélange précédent délicatement. Prenez 4 à 5 cuillères de votre pâte et mélangez les au beurre fondu tiède. Ajoutez ensuite ce mélange au restant de la pâte rapidement, en veillant à bien conserver le volume.
  5. 5
    Versez la pâte dans votre moule, enfournez et baissez la chaleur du four à 175°c. Laissez cuire 30 à 40 minutes.
  6. Pour finir
    Retirez du four et laissez refroidir 10 minutes environ avant de démouler votre génoise et de la poser sur une grille à pâtisserie.

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